日本の酒税法上「本格焼酎」と呼ばれるものの特徴として正しいのはどれか？ 2025.12.04 日本の酒税法上「本格焼酎」と呼ばれるものの特徴として正しいのはどれか？ 連続式蒸留機で高精留した無個性のスピリッツを示す 混和やブレンドを前提とした工業的製品を指す 単式蒸留（単式蒸留器）で蒸留され、原料の風味や香りを残す製法のものを指す アルコール発酵を行わず直接蒸留する製品を指す 本格焼酎は一般に単式蒸留（ポットスチルなど）で蒸留される焼酎を指し、原料由来の香味や個性を残すことが特徴です。これに対して甲類焼酎は連続式蒸留で高精留され、クセが少なくほぼ中性的なスピリッツになります。本格焼酎は米、芋、麦など原料の表情が出やすく、地域性や原料別の風味が楽しめる酒類として位置づけられています。 クイズタグ: 焼酎関連記事 焼酎クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年12月版
