焼き芋の皮と身の間にできる蜜のようなものの正体は？ 2025.05.18 焼き芋の皮と身の間にできる蜜のようなものの正体は？ 花蜜 糖が析出してできた液 水分 油分 焼き芋の皮と身の間にできる蜜のようなものは、焼かれる際に水分中に糖分が溶け出し、加熱により凝縮されたものです。これはサツマイモ自体の糖が析出してできた液体であり、花蜜や油分ではありません。特に安納芋や紅はるかなどの高糖度品種で多くみられます。 クイズタグ: 焼き芋関連記事 焼き芋クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版
