焼きそばの麺に一般的に使われる小麦粉の種類はどれ？ 2025.05.18 焼きそばの麺に一般的に使われる小麦粉の種類はどれ？ 強力粉 薄力粉 中力粉 全粒粉 焼きそばの麺には一般的に中力粉が使われています。うどんやラーメンの麺のようなコシを持ちながら、ソースともよく絡む絶妙なバランスを生み出します。中力粉は強力粉よりもグルテンが少なく、ですが薄力粉よりは多いため、もちもちし過ぎず、焼き調理にも適した食感になります。 クイズタグ: 焼きそば関連記事 焼きそばクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版
