奈良漬（なまらづけ／奈良漬け）は独特の風味を持つ日本の漬物ですが、主にどの漬け床（基材）で漬けられることが伝統的か？

奈良漬は伝統的に酒粕（酒かす）を用いて漬ける漬物で、特に奈良県で発達した漬け方として知られています。野菜（主に瓜や茄子など）を何度も漬け替えながら酒粕に漬けて熟成させ、酒粕由来の香りや甘み、独特の風味を付ける点が特徴です。酒粕にはアルコールやアミノ酸、有機酸が含まれ、保存性や風味形成に寄与します。味噌漬けや糠漬けとは使う基材が異なり、仕上がりの香りや色合いも独特です。