溶解度曲線で最も急な勾配を示す物質はどれですか？

硝酸カリウム（KNO3）は溶解度曲線で最も急な勾配を示す物質の一つです。20℃で約30g/100g水から100℃で約150g/100g水まで、温度上昇とともに溶解度が急激に増加します。この大きな溶解度変化により、硝酸カリウムは再結晶による精製に最適な物質とされています。一方、塩化ナトリウムは温度による変化がほとんどなく、勾配は非常に緩やかです。この溶解度の温度依存性の違いは、各物質の溶解熱の大きさと関係しています。