次のうち、最もpH値が小さい（酸性が強い）ものはどれですか？

レモン汁が最もpH値が小さく、酸性が強い物質です。各物質のpH値は、レモン汁が約2、トマトジュースが約4、コーヒーが約5、牛乳が約6.5程度です。pH値が小さいほど酸性が強いため、レモン汁が最も酸性度が高くなります。レモン汁に含まれるクエン酸が主な酸性成分で、これが強い酸味と低いpH値の原因となっています。このような柑橘類の酸は天然の防腐効果も持っており、食品保存にも利用されています。