干し柿作りに最適とされる、小さめの渋柿の代表的な品種は？ 2025.05.27 干し柿作りに最適とされる、小さめの渋柿の代表的な品種は？ 西条柿 次郎柿 平核無柿 富有柿 干し柿にすると甘味が引き立つため、「西条柿（さいじょうがき）」は干し柿用として非常に人気のある品種です。西条柿は渋柿ですが、干して水分が抜けることでタンニンが不溶化し、強い甘味とねっとりした食感が生まれます。本場は広島県西条地域で、広く干し柿に使われています。 クイズタグ: 柿関連記事 柿クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版
