春に出始める新ごぼうの特徴として正しいものはどれ？ 2025.05.19 春に出始める新ごぼうの特徴として正しいものはどれ？ 香りが強くやわらかい 繊維が粗く硬い 土臭い香りが強い 太くて短い形 新ごぼうは春から初夏にかけて収穫される若いごぼうで、香りが強く、柔らかくてアクが少ないのが特徴です。通常のごぼうよりも皮が薄く、サラダなど生食にも適しています。繊維が細かく口当たりもよいため、春野菜特有のやさしい風味を感じることができます。太くて短い形状や特に土臭い香りは新ごぼうの特徴ではありません。 クイズタグ: 春野菜関連記事 春野菜クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版
