山田錦とは何のことですか？ 2025.06.02 山田錦とは何のことですか？ 酒造好適米の品種名 有名な酒蔵の名前 日本酒の銘柄 発酵技術の一種 山田錦（やまだにしき）は、酒造りに適した「酒造好適米」として有名な米の品種です。昭和初期に兵庫県で開発され、日本酒造りにおいては定番の高級酒米です。粒が大きく、心白（しんぱく）が大きいのが特徴で、全国で多くの蔵元が吟醸酒造りに使用しています。 クイズタグ: 日本酒関連記事 日本酒クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年06月版
