煮物料理で使われる「だし」の主な材料はどれ？ 2025.05.18 煮物料理で使われる「だし」の主な材料はどれ？ 鰹節 小麦粉 こしょう 大根 煮物やみそ汁など和食の基本になる「だし」は、主に鰹節や昆布、煮干しなどから作られます。鰹節は「かつおぶし」と読み、削り節を水と一緒に煮てうま味を抽出した出汁（だし）が日本料理の味のベースとなります。小麦粉やこしょう、大根は、だし自体には使われません。正しい基本を知っておくことで料理の幅も広がります。 クイズタグ: 料理 簡単関連記事 料理 簡単クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版
