伝統的なフランス料理で「スフレ」とは、どんな意味を持つデザートでしょう？ 2025.05.18 伝統的なフランス料理で「スフレ」とは、どんな意味を持つデザートでしょう？ 膨らんだ 滑らかな 焦げた 冷たい スフレはフランス語の「膨らんだ、ふくらます」という意味です。泡立てた卵白を使い、それを焼くことで生地が大きく膨らみ、ふわふわとした食感となります。スイーツとしてのスフレだけでなく、チーズスフレなどおかず系にもありますが、どちらも共通して“膨らむ”のが特徴です。 クイズタグ: 料理雑学関連記事 料理雑学クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版
