ベーキングでよく使われる膨張剤のひとつで、酸と反応して二酸化炭素を発生させるものは何でしょうか？

ベーキングでよく使われる膨張剤のひとつで、酸と反応して二酸化炭素を発生させるものは何でしょうか？

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