日本の代表的な発酵食品である納豆は、どの豆から作られるでしょうか? 2025.03.13 日本の代表的な発酵食品である納豆は、どの豆から作られるでしょうか? 大豆 小豆 エンドウ豆 そら豆 納豆は、日本の伝統的な発酵食品で、一般的に大豆から作られます。大豆を蒸して、納豆菌で発酵させることで、特有の粘りと風味が生まれます。他の豆からも発酵食品を作ることができますが、納豆として知られているものは通常、大豆から作られたものです。栄養価が高く、特にタンパク質やビタミンK2が豊富です。 クイズタグ: 料理 関連記事 料理 クイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2025年03月版