愛知県の特産品である八丁味噌は、どの豆を原料としていますか? 2025.04.08 愛知県の特産品である八丁味噌は、どの豆を原料としていますか? 大豆 小豆 エンドウ豆 八丁味噌は、愛知県岡崎市周辺で生産される伝統的な味噌で、主に大豆を原料としています。他の味噌と異なり、塩分を加えたり酸味を出したりすることなく、天然の大豆のみで仕込まれます。発酵・熟成には2年以上かかり、その間に独特の旨みとコクが生まれます。八丁味噌は、そのまま料理に使ったり、調味料としても人気があります。 クイズタグ: 愛知関連記事 No Image 愛知クイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2025年04月版