大阪発祥の「どて焼き」はどんな料理？ 2025.06.02 大阪発祥の「どて焼き」はどんな料理？ 牛すじ肉などを味噌でじっくり煮込んだ料理 焼き餃子の一種 イカ焼きの別名 焼き鳥の盛り合わせ どて焼きは、大阪の居酒屋を中心に親しまれている郷土料理で、牛すじやこんにゃくなどを甘辛い味噌で長時間煮込んだものです。コクのある濃い味付けで、ビールや焼酎のお供にぴったりの一品です。関東のおでんの「牛すじ」とはまた異なる独特の料理です。 クイズタグ: 居酒屋文化関連記事 居酒屋文化クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年06月版
