シシトウガラシはどのような特性を持つ夏野菜でしょうか？

シシトウガラシは基本的に辛味がほとんどないのが特性です。しかし、時々予期せぬ辛いものが混ざることがあります。これは、天候や栽培条件によって変動が生じるためです。シシトウガラシはビタミンCやカロテンが含まれ、夏の料理で使われることが多いです。炒め物や焼き物にして使われることが多く、そのさっぱりとした味わいが食事を引き立てます。