日本で唐揚げに使われることが最も多い鶏肉の部位はどれか？

日本で唐揚げに最も多く使われる部位はもも肉です。もも肉は脂肪と筋繊維のバランスが良く、揚げてもジューシーに仕上がるため人気があります。胸肉やささみは低脂肪であっさりしますが、調理によってはパサつきやすく、下味や片栗粉の使い方で工夫が必要です。手羽先は旨味が強く居酒屋メニューなどで好まれますが、もっとも汎用的なのはもも肉です。