もなかの餡として伝統的によく使われる豆は？ 2025.06.02 もなかの餡として伝統的によく使われる豆は？ 小豆 大豆 そら豆 えんどう豆 「もなか」は、最中種（皮）と中の餡から成る和菓子で、餡として最もポピュラーなのが小豆です。最中にはその他にも栗餡や白餡を使ったものもありますが、日本では小豆の餡が古くから愛され続けています。小豆の持つ風味や食感が最中によく合い、和菓子の定番の組み合わせとなっています。 クイズタグ: 和菓子関連記事 和菓子クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年06月版
