刺身文化の発達には保存技術が関わっていますが、生魚を醤油で食べる習慣が本格的に広まったのはどの時代? 2025.05.21 刺身文化の発達には保存技術が関わっていますが、生魚を醤油で食べる習慣が本格的に広まったのはどの時代? 江戸時代 鎌倉時代 明治時代 昭和時代 現在のように生魚を刺身として食べる習慣が広く庶民に定着したのは江戸時代です。醤油の生産が広がり始め、保存性や味の良さから醤油が刺身に合わせて使われるようになりました。それ以前は酢や塩で食べることが多かったといわれています。 クイズタグ: 刺身関連記事 刺身クイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版