関東地方ではどの素材の出汁が好まれる傾向がある？ 2025.06.02 関東地方ではどの素材の出汁が好まれる傾向がある？ 鰹節 昆布 鶏ガラ 煮干し 関東地方では、鰹節の力強い旨味を活かした出汁が好まれる傾向があります。特に濃口しょうゆの料理と相性がよく、そばつゆにもよく使われています。昆布は関西で多用されますが、関東では鰹節中心です。 クイズタグ: 出汁関連記事 出汁クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年06月版
