ヨーグルトは世界のどの地域で古くから伝統的に作られてきたとされるか？

ヨーグルトに類する発酵乳は古くから遊牧民の文化圏で保存食として広く作られており、特にバルカン半島やトルコ、その他東地中海・中東地域での長い伝統が知られています。語源的にもトルコ語の“yoğurt”に由来する言葉が広まり、ブルガリアなどでは乳酸菌に関する近代的な学術的研究も早くから行われてきました。一方でインドや中央アジアにも発酵乳製品の伝統はありますが、ヨーグルトの代表的な発祥地としてはバルカン半島周辺がしばしば挙げられます。