ギリシャヨーグルト（Greek yogurt）と一般的なヨーグルトの主な違いは何か？

ギリシャヨーグルトは製造過程で乳清（ホエー）を濾し取って水分を減らし、濃厚でクリーミーなテクスチャーに仕上げる「濃縮」タイプのヨーグルトです。濾過により水分と一緒に一部の糖やミネラルが除かれるため、通常の同量のヨーグルトに比べてタンパク質含有量が高く、食感が固めになります。風味や脂肪分は使用する原乳の種類（低脂肪・全脂）に依存しますが、濾過が最大の特徴です（選択肢の「酵母使用」「極端な低温」「加熱処理なし」は事実と異なります）。