メスティンで蒸し料理（肉まんや蒸し野菜など）を行う際の基本的なポイントとして正しいものはどれか？

メスティンは小型の蒸し器代わりにも使えます。底に適量の水（具材に触れない程度）を入れ、網や折りたたんだアルミホイルを蒸し台代わりに敷いて具材を乗せ、蓋をして加熱します。密閉性の高い蓋と適正な火加減により短時間で蒸気が回り、肉まんや蒸し野菜、茶碗蒸しのような調理が可能です。ただし水が少なすぎると空焚きになりやすく、逆に多すぎると具材が水に浸かってしまうため量の調整と火加減に注意してください。