ホームベーカリーで安定した仕上がりを得るために粉はどのように計量するのが良いか？

粉の体積は計量カップやすり切りの方法、粉のふくらみ方などで大きく変わります。粉をはかりで重さ（グラム）で測ると、同じレシピで毎回同じ水分比率や粉量を再現でき、焼き上がりの安定性が高まります。特にホームベーカリーは自動で水や混ぜ方が決まるため、粉のばらつきが結果に直結します。目分量や体積測定よりは重量測定が推奨され、吸水率をレシピ通りに管理することでコンディションの変化にも強くなります。