焼きたてのベーグルを数日間食感を保ったまま保存するために最も適している方法はどれか? 2025.11.25 焼きたてのベーグルを数日間食感を保ったまま保存するために最も適している方法はどれか? 常温で紙袋に入れる 冷蔵庫で保存する 冷凍して保存する オーブンでそのまま保温する ベーグルの食感を数日間保つには冷凍保存が最も有効です。パン類は冷蔵庫に入れるとデンプンの老化(レトログラデーション)が進みやすく、かえって硬くなりやすいため冷蔵は推奨されません。冷凍することで微生物増殖が抑えられ、デンプンの変性も遅れるため、解凍後にトーストすると近い食感が戻ります。常温保存は短期間ならよいですが数日では風味や食感が落ちますし、オーブンで常時保温するのは衛生上も非現実的です。 クイズタグ: ベーグル関連記事 ベーグルクイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2025年11月版