家庭でベーグルを焼く際の一般的な焼成温度と目安時間に最も近いものはどれか？

ベーグルは高温で短時間に焼き上げることで表面が香ばしく、内部はしっかりとしたクラムに仕上がります。家庭用オーブンでは220〜230℃程度で12〜20分が一般的な目安です。オーブンの性能や大きさ、生地の大きさによって多少時間は変わりますが、低温長時間ではベーグル特有のクラストと弾力が出にくいため、高温短時間が適しています。