ブロッコリーとカリフラワーの色の違いは主に何に由来する? 2025.05.26 ブロッコリーとカリフラワーの色の違いは主に何に由来する? 品種 育て方 日当たり 含まれる色素 ブロッコリーが緑色なのはクロロフィル(葉緑素)が含まれているためです。一方、カリフラワーはクロロフィルが少なく白色となります。これらの違いは主に色素によるもので、成分の違いが色の違いを生み出していますが、どちらも同じアブラナ科で、栄養価には共通点も多くあります。 クイズタグ: ブロッコリー関連記事 ブロッコリークイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版