ブルガリアの伝統的なヨーグルトに関与し、発見された乳酸菌の学名は次のうちどれか？

ブルガリアの伝統的なヨーグルトの乳酸菌として知られるのはLactobacillus bulgaricus（ラクトバチルス・ブルガリクス）です。1905年にブルガリアの医師スタメン・グリゴロフがこの細菌を発見し、ブルガリアのヨーグルト特有の風味や発酵特性の一因として注目されました。この菌株は乳酸発酵を促進し、発酵乳製品の保存性や風味形成に寄与します。食品科学や微生物学におけるブルガリアの重要な貢献の一つです。