日本で高級食材とされ、養殖や流通もされる『トラフグ』の学名はどれ？

正解はTakifugu rubripes（トラフグ）です。トラフグは日本で最も評価の高い食用フグの一種で、天然・養殖のどちらでも取引されます。身は淡泊で引き締まり、刺身（てっさ）や鍋（てっちり）など高級料亭で提供されることが多いです。肝臓や卵巣、皮などにテトロドトキシンが蓄積するため、調理は専門の許可や免許を持つ料理人に限られ、国内では各都道府県の規制や衛生基準に従って管理されています。