英語圏での「biscuit/ビスケット」の意味の違いとして正しいものはどれか？

英米で"biscuit"の意味は異なります。アメリカ英語の"biscuit"は小麦粉とベーキングパウダー等で作る発酵（イーストではない速効膨張剤を使うことが多い）による柔らかいパンに近い惣菜系の菓子を指します。一方イギリス英語の"biscuit"は乾いた焼き菓子で、アメリカの"cookie"や"cracker"に相当するものが多く、技術的にも配合や食感が異なります。この用語差は食品表示や調理法で混乱のもとになります。