パンケーキに似た料理の最も古い記録はどの文明に由来することが知られているか？

パンケーキに似た平たい粉料理は世界各地に古くから存在しますが、文献記録として特に古代ギリシャや古代ローマの記述が知られています。古代ギリシャでは“tagenites（タゲニテス）”と呼ばれる焼き物が記され、粉と卵や牛乳を混ぜて焼いたものが紹介されています。考古学的にも石器時代から平たい焼き物の痕跡があり、地域差はありますが、書面に残る最も早い記述の一つが古代ギリシャ由来である点が、歴史研究で広く認められています。したがって“最も古い記録”という問いに対しては古代ギリシャが適切な回答です。