日本の伝統的なパフェにおいて、食感の“カリカリ”要素として最も一般的に使われる材料はどれでしょう？

日本で喫茶店やレストランのパフェに昔からよく使われているカリカリ要素はコーンフレークです。グラスの底や中間層に敷いておくことで、アイスクリームやクリームの水分を一部吸収して食感の対比を生み出します。グラノーラや砕いたビスケットも近年使われることが増えましたが、歴史的かつ手軽に入手できる食材としてコーンフレークが最も一般的に用いられてきました。アーモンドはトッピングとして使われますが、カリカリ層として使う頻度は相対的に低いです。