ジェノヴァ発祥で、バジル、松の実、ニンニク、オリーブオイル、チーズを主な材料とする緑色のソースはどれか? 2025.11.19 ジェノヴァ発祥で、バジル、松の実、ニンニク、オリーブオイル、チーズを主な材料とする緑色のソースはどれか? マリナーラ カルボナーラ ボロネーゼ(ラグー) ペスト・ジェノヴェーゼ ペスト・ジェノヴェーゼ(Pesto alla Genovese)はリグーリア州ジェノヴァが発祥のソースで、新鮮なバジルの葉、松の実、ニンニク、オリーブオイル、パルミジャーノやペコリーノなどのチーズをすり鉢やフードプロセッサーで混ぜ合わせて作ります。伝統的にはバジルの風味を生かすために火を使わず、生の材料で仕上げます。リングイネやトロフィエなどと合わせることが多いです。 クイズタグ: パスタ関連記事 パスタクイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2025年11月版