バスク地方原産で有名な羊乳チーズはどれか？

イディアサバル（Idiazabal）はバスク地方やナバーラで伝統的に作られてきた羊乳チーズで、ラッチャ（Latxa）やカランサ種の羊の乳を原料とし、燻製するタイプと燻煙しないタイプがあります。原産地呼称（DOP）が認められており、ナッツのような風味としっかりした食感が特徴です。地域の食文化ではパンやワイン、タパスと合わせて楽しまれ、バスクの重要な伝統食品として知られています。