培養肉とは何ですか？

培養肉は、動物から採取した細胞をラボで培養し、組織を形成させて作られる肉です。この技術は、動物を屠殺する必要がないため、動物福祉の観点でも注目されています。また、従来の畜産よりも環境負荷が少なく、資源の効率的利用が期待されています。培養肉の普及が進めば、食肉の生産方法が根本的に変革され、持続可能な食料供給システムの構築に寄与する可能性があります。