ニワトリの卵殻が青や緑になる原因となる色素は次のうちどれか? 2025.11.12 ニワトリの卵殻が青や緑になる原因となる色素は次のうちどれか? プロトポルフィリン(茶色の色素) ビリベルジン(青緑の色素) ケラチン(殻の構造タンパク質) カルシウム(殻の構成成分) 卵殻の青緑色はビリベルジンという色素によるもので、殻形成時に殻腺(殻腺管)で生成されて卵殻全体に沈着します。一方、茶色い斑点や茶色っぽい殻はプロトポルフィリンという別の色素によって表面に付着することが多いです。ケラチンは羽や爪に関わるタンパク質で殻の色とは直接関係せず、カルシウムは殻そのものの主成分ですが無色です。青い卵を産む品種では殻全体にビリベルジンが均一に絡むため青緑色になります。 クイズタグ: ニワトリ関連記事 ニワトリクイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2025年11月版