ニューヨークスタイルのチーズケーキの特徴として最も当てはまるのはどれか? 2025.11.26 ニューヨークスタイルのチーズケーキの特徴として最も当てはまるのはどれか? ふんわりと軽い食感 濃厚で密度が高く脂肪分が多い リコッタチーズを主に使う ゼラチンで冷やし固めるレアタイプである ニューヨークスタイルのチーズケーキは濃厚で密度が高い点が特徴です。クリームチーズの比率が高く、卵やサワークリームを使って焼き上げることでリッチな口当たりと重厚なテクスチャーになります。対照的にスフレタイプは軽く、レアタイプはゼラチンで冷やし固める方法です。ニューヨークスタイルは焼き色やトップにサワークリームのトッピングを施すことも多く、濃厚さが楽しめます。 クイズタグ: チーズケーキ関連記事 チーズケーキクイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2025年11月版