ウィーン発祥の有名なチョコレートケーキ「ザッハトルテ」を考案したのは誰か？

ザッハトルテは1832年頃にオーストリアのウィーンで考案されたチョコレートケーキで、伝統的にはジャムとチョコレートグレーズで仕上げられます。歴史的記録によれば、若き宮廷料理人フランツ・ザッハー（Franz Sacher）がメッテルニヒ公のために考案したとされ、彼の息子エドゥアルトが商業的に広めました。エスコフィエやカレームは有名な料理人ですが、ザッハトルテの発明者として記録されているのはフランツ・ザッハーです。