カカオ豆の主要品種のうち、風味が最も繊細で希少とされ、高級チョコレートに用いられることが多いのはどれか？

クリオロ種（Criollo）はカカオの三大品種の一つで、芳香性が高く繊細な風味を持つため高級チョコレートに好んで使われます。一方で病害に弱く収量が低いため市場で希少です。フォラステロは耐病性と高収量が特徴で一般的なカカオ源となり、トリニタリオはクリオロとフォラステロの交雑により誕生した中間的な性質を持ちます。ナシオナルは主にエクアドルなどで見られる地域品種で、独特の香りがありますが、風味の繊細さという点ではクリオロが最も評価されています。これらの特性がチョコレートの風味や価格に直接影響します。