タルト・オ・シトロン・メリンゲ（tarte au citron meringuée）の特徴的な組合せは何か？ 2025.11.27 タルト・オ・シトロン・メリンゲ（tarte au citron meringuée）の特徴的な組合せは何か？ レモンの輪切りをシロップ漬けにして並べること レモンクリーム単体でフレッシュクリームを添えること レモンクリーム（クレーム・シトロン、レモンカスタード）にメレンゲを載せて仕上げること レモンとブルーベリーを同量で混ぜること タルト・オ・シトロン・メリンゲは、酸味の効いたレモンカスタード（クレーム・シトロン）をタルト台に充填し、表面にたっぷりのメレンゲをのせて焼き色を付けるかバーナーで焦がして仕上げるのが一般的なスタイルである。レモンの爽やかな酸味とメレンゲの柔らかな甘みが対比するため、バランスの良い味わいと見た目の高さが特徴的である。 クイズタグ: タルト関連記事 タルトクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年11月版
