タルト・タタン（Tarte Tatin）の伝統的な主材料はどの果物か？

タルト・タタンはフランスの有名な逆さまに焼くタイプのタルトで、伝統的にはリンゴを用いる。バターと砂糖でリンゴをキャラメリゼしてから生地をのせてオーブンで焼き、焼き上がりにひっくり返して提供する。発祥は19世紀末のフランス、タタン姉妹のホテルとされ、しっかりした果肉で酸味と甘みのバランスが良いリンゴ（例：レネット種など）がよく使われる。