ソフトクリーム製造機で、ミックスを冷却・凍結する主要な部分はどれか?

ソフトクリームマシンでは、冷媒を用いて実際にミックスを冷却・凍結して固形化する役割を担うのが冷却シリンダー（フリーザーバレル）です。コンプレッサーは冷媒を圧縮して冷却回路を機能させる装置ですが、ミックスそのものを直接凍らせるのはシリンダー内の冷却面です。ダッシャーはシリンダー内で攪拌し、空気を入れ混ぜ合わせる役割を担い、ノズルは成形して吐出する部位です。