日本語表記で「100%果汁」と表示されているジュースについて正しい説明はどれか。

一般に「100%果汁」とは、製品中の成分が果汁で占められており、添加糖などの非果汁成分を加えていないことを意味します。濃縮還元（from concentrate）かストレート（not from concentrate）かは表示で別に示されるため、100%果汁でも濃縮還元品である場合があります。また、100%だからといって必ず無加熱・無殺菌を意味するわけではなく、保存性を高めるための加熱処理が行われることもあります。