一般的なリンゴジュースの可溶性固形分（°Brix：糖度に近い指標）の典型的な値はどれか。

市販の果汁ジュースの糖度は果実種類や濃縮の有無で変わりますが、リンゴジュースは一般的に可溶性固形分でおおむね10〜12°Brix前後になることが多いです。生食用のリンゴは品種差で糖度が変わりますが、ジュースにすると果糖・ショ糖・葡萄糖などが溶け込みこの程度の値になります。2〜4°Brixは野菜ジュースや薄めた飲料、20°以上は濃縮や一部のぶどう果汁など高糖度のものに近い数値です。