濃縮還元（from concentrate）ジュースの製造過程として正しいものはどれか。

濃縮還元ジュースは、搾汁後に真空下などで加熱を抑えつつ水分を蒸発させて濃縮（濃縮果汁）し、輸送や保管の効率を高めた上で、最終製品化の際に規定の比率で水を加えて“還元”して製品とする方式です。濃縮により体積と重量が減り輸送コストが下がる一方、香気成分は一部失われるため香料を戻したりブレンドで調整したりします。発酵や糖の添加は濃縮還元の定義ではありません。