伝統的なシーザーサラダのドレッシングに『通常含まれない』ものは次のうちどれか? 2025.11.25 伝統的なシーザーサラダのドレッシングに『通常含まれない』ものは次のうちどれか? マヨネーズ レモン汁 生卵(卵黄) アンチョビ(またはアンチョビペースト) 伝統的なシーザーサラダのドレッシングは卵黄を乳化剤としてオリーブオイルやレモン汁、パルメザン、にんにく、ウスターソース等で作るもので、マヨネーズは本来のレシピには含まれません。マヨネーズは簡便化した現代の代用として使われることはありますが、歴史的なレシピは生卵を使って手作りの乳化ソースを作る方式が基本です。ただし食の安全面から加熱や低温殺菌卵を使う配慮が推奨されます。 クイズタグ: シーザーサラダ関連記事 シーザーサラダクイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2025年11月版