調理済みのシチューを安全に保存する方法として適切なのはどれか？

調理済みのシチューは細菌の繁殖を防ぐために長時間常温に放置しないことが重要です。一般的な目安としては調理後できるだけ早く粗熱を取り、2時間以内（暑い環境ではさらに短く）を目安に冷蔵庫に入れるのが安全です。冷凍保存も可能で、小分けにして冷凍すれば風味を保ちながら長期保存できます。保存する際は清潔な容器に入れ、冷蔵では蓋をして匂い移りや乾燥を防ぐのが望ましいです。}