りんごを搾った後に残る搾りかす（pomace）はサイダー生産においてどのように扱われることがあるか？ 2025.12.03 りんごを搾った後に残る搾りかす（pomace）はサイダー生産においてどのように扱われることがあるか？ ぶどうの皮と混ぜてワインを造る原料にする 砂糖の代替として砂糖大根と混合して再利用する 大麦の発酵基材として使う 家畜飼料や蒸留してブランデー類（例：カルヴァドスの原料としても）に利用されるりんごの搾りかす（ポマース） りんごの搾りかす（ポマース）は水分と固形分を含む副産物で、家畜の飼料や肥料として利用されることが多いほか、乾燥・蒸留して蒸留酒（例えばカルヴァドスやその他の果実ブランデー）の原料になることもあります。適切に処理すれば資源として再利用可能で、廃棄物削減の観点からも重要な副産物です。 クイズタグ: サイダー関連記事 サイダークイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年12月版
