商業的に安定した炭酸を持たせるため、現代のサイダー製造で一般的に用いられる方法はどれか？

伝統的な瓶内二次発酵（ナチュラル発泡）を行うこともありますが、商業製造では製品の均質性と安定供給のためにタンク内で二酸化炭素を注入する強制炭酸（インジェクション）が広く用いられます。これにより泡立ちや圧力が管理しやすく、賞味期限や輸送耐性も確保しやすくなります。一方でクラフト系では瓶内発酵で個性的な泡を出す例もあります。