辛口のハードサイダー（ドライシードル）と相性が良い料理はどれか？

辛口のハードサイダーは酸味と適度なタンニン、炭酸の切れ味が脂肪分の多い料理とよく合います。特に豚のローストやベーコン、脂のあるソーセージなどはサイダーの酸と泡が脂を切り、味わいを引き締めます。逆に繊細な生魚や非常に甘いデザートとは相性が必ずしも良くない場合があり、料理の重さに合わせてドライ・スイートを選ぶとよいでしょう。